Aprikosen-Apfelmus

Aprikosen-Apfelmus
  • 400 g Äpfel (Klaräpfel), geschält, entkernt, in Stücken
  • 400 g Aprikosen, halbiert, entsteint
  • 1 Esslöffel Zitronenzucker, selbstgemacht
  • 1 Esslöffel Vanillezucker, selbstgemacht
  • 50-60 g Zucker
  • 40 g Wasser, oder Apfelsaft
  • 20 g Zitronensaft
  • 30-40 g Amaretto, wer will, kein Muss

Alle Zutaten bis auf den Amaretto in den  geben,  9 Minuten bei 100 Grad auf Stufe 1 kochen und anschließend 20 Sekunden auf Stufe 5-6 pürieren.

Wer möchte gibt jetzt den Amaretto hinzu und rührt diesen 20 Sekunden auf Stufe 5 unter.

In heiß ausgespülte Gläser füllen und diese auf den Kopf stellen. Bei mir ergab die Menge 2 große Marmeladengläser.

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