Backpulver glutenfrei selber gemacht

  • 85 Gramm Maismehl
  • 100 Gramm Natron
  • 60 Gramm Weinstein
  • 60 Gramm Weinsäure
Maismehl mit Natron, dem Weinstein und der Weinsäure vermischen und 1 bis 2 mal fein sieben und in einem luftdichten Behälter trocken aufbewahren. ( Ich selber habe das Rezept noch nicht aus Zeit Gründen ausprobiert. Es stammt aus einem speziellen Buch bei Zöliakie. Die meisten handelsüblichen Backpulver enthalten in der Regel Weizen / Stärke und sind somit für eine glutenfreie Ernährung nicht geeignet. )

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