Berliner alaSchnuffelohr

  • 1 Pck Trockenhefe
  • 500 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 rote Chilischote ganz fein gehackt
  • 1 Prs Salz
  • 50 g Butter
  • 100 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • Schokoladensoße,Öl,Puderzucker


1 Hefe mit Mehl mischen,Chili,Zucker,Ei und Butter zufügen und vermengen

2 Sahne mit Milch erwärmen und zufügen,alles zu einem glatten Teig verkneten

3 An einem warmen Ort zugedeckt 60 Min gehen lassen,dann 1 cm dick ausrollenANZEIGE

4 Öl erhitzen

5 Aus dem Teig mit Hilfe einer Tasse Kreise ausstechen,diese abgedeckt nochmals 30 Min an einem warmen Ort gehen lassen.

6 Danach Kreise ins heiße Öl legen + goldbraun zugedeckt ausbacken,dann wenden und von der anderen Seite ebenso backen

7 Dann Berliner aus dem Öl befreien und mit Hilfe einer Spritze mit Schokoladensoße füllen

8 Von einer Seite mit Puderzucker bestäuben + fertig ist der Berliner fürs Göschle und Mägele

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