Birnenschokokuchen

    fŁr Birnenschokokuchen
  • 500 Gramm Birnen frisch
  • 4 EL Limettensaft frisch gepresst
  • 3 EL Ahornsirup
  • 100 Gramm Zartbitterschokolade
  • 150 Gramm Butter
  • 3 St√ľck Ei
  • 125 Gramm Zucker
  • 1 P√§ckchen Vanillezucker
  • 25 Gramm Kakopulver
  • 250 Gramm Dinkelweizenmehl (Typ 1050)
  • 0,5 P√§ckchen Backpulver
  • 80 ml Milch
  • 75 ml Eierlik√∂r oder Birnenli√∂r
  • 1 etwas Puderzucker zum Best√§uben

Die Birnen schälen, vierteln und entkernen.

 

Limettensaft und Ahornsirup vermischen und √ľber die Birnen geben. Nun die Birnen ca. 30 min im K√ľhlschrank marinieren lassen.

 

In der Zwischenzeit die Schokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen lassen.

 

Dann die Butter mit Vanillezucker cremig und die Eier nach und nach zugeben.

 

Anschliessend die fl√ľssige Schokolade einr√ľhren und zu einer cremigen Masse aufschlagen.

 

Mehl, Backpulver und Kakaopulver vermischen und in den Teig einr√ľhren. Zum schluss noch den Lik√∂r einr√ľhren.

 

Den Teig in eine gefettete Springform f√ľllen und glatt streichen.

 

Nun mit den Birnenspalten belegen. Eine andere Varation von mir ist das ich die Birnenspalten im Teig versinken lassen.

 

Nun den Kuchen im vorgeheizten E-Ofen bei 160 Grad Umluft backen (die Backzeit kann je nach Ofen varieren).

 

Wenn der Kuchen etwas abgek√ľhlt hat wird er mit Puderzucker best√§ubt.

 

Tipp: Der Kuchen schmeckt auch gut wenn man etwas gehackte Mandeln unterr√ľhrt. Diese Varation mag ich auch gerne.

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