Brombeerlikör gekocht

  • 1500gBrombeeren
  • 1 1/2LiterWein, rot, (herb)
  • 800gZucker oder Kandiszucker evtl. auch etwas weniger
  • 1Vanilleschote(n)
  • 1Stange/nZimt
  • 1 1/2LiterRum, 40%
Brombeeren, Rotwein, Zucker, Vanillestange und Zimtstange in einen großen Topf geben und ca. 30 min. köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, den Rum zugeben und ohne die Früchte in Flaschen füllen und ca. 2 Wochen stehen lassen.
Dann gut schmecken lassen.

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