Brombeerlikör gekocht

  • 1500g Brombeeren
  • 1 1/2Liter Wein, rot, (herb)
  • 800g Zucker oder Kandiszucker evtl. auch etwas weniger
  • 1 Vanilleschote(n)
  • 1Stange/n Zimt
  • 1 1/2Liter Rum, 40%
Brombeeren, Rotwein, Zucker, Vanillestange und Zimtstange in einen großen Topf geben und ca. 30 min. köcheln lassen. Wenn die Flüssigkeit abgekühlt ist, den Rum zugeben und ohne die Früchte in Flaschen füllen und ca. 2 Wochen stehen lassen.
Dann gut schmecken lassen.

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