Butter : Butter mit Basilikum und Tomaten

  • 7 getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten
  • 1/2 Bund Basilikum
  • 1 Zweig Thymian
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 TL Tomatenmark
  • Salz
  • Chilipulver
  • 125 g weiche Butter
1 Tomaten ganz fein hacken. Basilikum und Thymian waschen, trocknen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und durchpressen.

2 Alles mit Tomatenmark und Butter mit einer Gabel gut vermengen. Mit Salz u. Chilipulver würzen u. gut durchkneten und zu einer Rolle formen. Dann in einer Frischhaltefolie verpackt in den Kühlschrank stellen. Mein Tipp:

3 Ciabatta oder Olivenbrot. Lecker schmecken auch kl. Kräcker. Crostini: Weißbrotscheiben mit derButter bestreichen und im Ofen knusprig braun rösten.

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