Dätscher Rahmfladen

    fr Belag
  • Sauerrahm oder Schmand
  • Salz, Pfeffer, Kümmel
  • Lauch, Paprika
  • nach Wunsch Speck oder Schinken

    fr Dätscher
  • 15 g Hefe, etwas Milch
  • 500 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 200 g gekochte, geschälte, geriebene Kartoffeln
  • 50 g Butter

Hefe zerbröseln und mit lauwarmer Milch und etwas Mehl zu einem Vorteig anrühren. Zugedeckt ca. 30min gehen lassen.

Butter mit den geriebenen Kartoffeln, den Vorteig und dem restlichen Mehl zu einem Teig verkneten.

Diesen Teig zu dünnen, tellergroßen Fladen ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Mit Butter und Sauerrahm bestreichen.

Würzen und nach Wunsch belegen.

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