Eiblütensuppe

  • 1 Liter Hühnerbrühe
  • 2 TL Sesamöl
  • 1 EL Sojasoße hell
  • 4 Frühlingszwiebeln frisch
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Chilipulver
  • 1 Ei
Frühlingszwiebeln fein hacke, das Grün zum garnieren beiseite stellen. Brühe aufkochen,Sojasauce,Zucker,Salz,Chilipulver und Weißes der Frühlingszwiebeln zufügen. Sesamöl und Ei gut verquirlen und in einem dünnen Strahl langsam zur Suppe geben. Ei mit einer Gabel in Fäden teilen,mit dem Grün der Zwiebeln garnieren und sofort servieren.

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