Eier: Tortilla mit Steinpilzen

  • 200 Gr. Steinpilze
  • 3 EL Knoblauchöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 5 Eier
  • 2 EL Öl
  • Holzspießchen zum Servieren.


1 Die Steinpilze putzen und mit einem Küchentuch abreiben, eventuell waschen und vorsichtig abtrocknen. 2 Steinpilze anschließend in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit dem Knoblauchöl gleichmäßig beträufeln, salzen und pfeffern.

3 Die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen, die Steinpilze darunter mischen.

4 In einer Pfanne das Öl auf mittlerer Flamme erhitzen, die Ei-Pilz-Masse hineingießen und langsam stocken lassen. Die Hitze reduzieren.

5 Die Tortilla mit Hilfe eines Tellers umdrehen und die Oberseite ebenfalls braun werden lassen.

6 Die Steinpilz-Tortilla in Würfel schneiden und warm oder kalt mit Holzspießchen servieren. Guten Appetit!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.