Eier: Tortilla mit Steinpilzen

  • 200 Gr. Steinpilze
  • 3 EL Knoblauchöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 5 Eier
  • 2 EL Öl
  • Holzspießchen zum Servieren.


1 Die Steinpilze putzen und mit einem Küchentuch abreiben, eventuell waschen und vorsichtig abtrocknen.2 Steinpilze anschließend in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit dem Knoblauchöl gleichmäßig beträufeln, salzen und pfeffern.

3 Die Eier in einer Schüssel schaumig schlagen, die Steinpilze darunter mischen.

4 In einer Pfanne das Öl auf mittlerer Flamme erhitzen, die Ei-Pilz-Masse hineingießen und langsam stocken lassen. Die Hitze reduzieren.

5 Die Tortilla mit Hilfe eines Tellers umdrehen und die Oberseite ebenfalls braun werden lassen.

6 Die Steinpilz-Tortilla in Würfel schneiden und warm oder kalt mit Holzspießchen servieren. Guten Appetit!

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