Eingekochte Gurken in süßem Sud

  • 5kgGurke(n) (Einlege-)
  • Salz
  • 3 1/2kgZucker
  • 3Vanilleschote(n)
  • 1TLIngwerpulver
  • 4Stange/nZimt
  • 100gSenfkörner
  • 10m.-großeZwiebel(n), gewürfelt
  • 3Teil/eEssig (Essenz), Teilstriche sind auf der Flasche
  • 1ELGewürznelke(n)
  • Dill (Blüten)
Die Gurken über Nacht in Salzwasser einlegen. Am nächsten Tag die Gurken abspülen.
Aus den Zutaten (bis auf Dillblüten und Zwiebeln) einen Sud herstellen und aufkochen. Gurken, Zwiebeln und Dillblüten in sterile Einmachgläser füllen. Mit dem Sud auffüllen, mit Deckeln verschließen und einige Stunden abkühlen lassen. Später 20 Minuten bei 80°C einkochen.

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