Erdbeerkonfitüre mal anders

  • 1 kg Erdbeeren frisch
  • 2 Stück Vanillestangen
  • 25 gr eingelegte grüne Pfefferkröner
  • 1 Stück Zitrone/ Saft
  • 1 kg Gelierzucker 1:1
1 Erdbeeren waschen und putzen, Früchte in Stücke schneiden, Vanillestangen aufschlitzen und das Mark herausschaben, Pfefferkörner und Zitronensaft zufügen,

2 alles gut mit Gelierzucker vermischen und 3 bis 4 Stunden zugedeckt ziehen lassen, dann unter Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, Konfitüre heiß in Gläser füllen und sofort verschließen

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