Eselchens eingeleger Fetakäse

  • 600g Feta-Käse
  • 100g Oliven, trockene schwarze
  • 1Zweig/e Rosmarin
  • 1Zweig/e Zitronenthymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Chilischote(n), getrocknete
  • 3 Knoblauchzehe(n)
  • 1/2Liter Olivenöl, gutes
  • 2TL Zitronensaft
  • 1TL Pfefferkörner, schwarze
Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und mit den Oliven vermischt in ein Einmachglas legen. Die Pfefferkörner darüber streuen. Die Kräuter und die Chilischoten dazwischen stecken.
Knoblauchzehen schälen halbieren und ebenfalls zwischen Käse und Oliven stecken. Olivenöl mit Zitronensaft vermengen und über die Zutaten gießen so dass alles bedeckt ist.
Das Glas schließen, kühl stellen und 3 Tage ziehen lassen.

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