Feiner Sandkuchen

  • 125 g Margarine/Butter
  • 125 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Messerspitze Salz
  • Zitronenbacköl
  • 200 g Mehl
  • 0,5 Päckchen Backpulver
  • 4 Esslöffel Milch
  • 1 Glas Sauerkirschen oder Äpfel
1 Butter, Zucker und Eier schaumig rühren. Salz und Zitronenbacköl zufügen. Mehl mit Backpulver mischen, unterrühren und dabei Milch zugeben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und mit den abgetropften Kirschen belegen, mit der flachen Hand etwas eindrücken. Wer mag kann statt Kirschen auch Äpfel nehmen ( nicht zu

2 große, geschält, halbiert und eingeschnitten, oder in Spalten). Im Backofen bei 170° (Umluft 150°) 45-50 Minuten goldbraun backen. Nach dem erkalten mit etwas Puderzucker bestreuen und evtl. mit etwas Sahne servieren.

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