Flambiertes Rindsfiletsteak

  • 1 Rind Filetsteak frisch
  • 1 Zwiebel frisch
  • 4 EL Cognac
  • 1 EL Pfefferkörner schwarz
  • 1 EL Olivenöl kalt gepresst
Zwiebel fein hacken. Steak mit den grob zerdrückten Pfefferkörner würzen. Oel erhitzen und das Steak pro Seite 2-3 Min. braten. Die Ziebel dazu geben und kurz fertigbraten. Mit dem Cognac übergiessen, flambieren und auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Mit wenig Salz überstreuen.

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