Frittierte Fischbällchen

  • 300 g Fischfilet z.B. Kabeljau
  • 1 EL Sojasoße
  • 0,5 TL Sesamöl
  • 1 Eiweiß
  • 1 EL Speisestärke
  • 30 g Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl
1 Fischfilets fein hacken.

2 Sojasoße, Pfeffer, Salz, Sesamöl, Eiweiß und Speisestärke verrühren. Fisch und Butterschmalz dazugeben, verkneten.

3 Wok oder Pfanne mit Öl zum Frittieren befüllen, erhitzen. Immer einen kleinen Teil des Teigs nehmen, zu einem Klöschen formen und ins Fett geben. Frittieren bis die Klöschen goldgelb sind, auf dem Küchenkrepp abtropfen lassen. Heiß servieren.

4 Dazu passt am besten Reis (z.B. "gebratener Reis" in meinem KB).

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