Früchtebrot

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  • 120 g Haselnüsse
  • 60 g Mandeln
  • 120 g Datteln, getrocknet, entsteint
  • 100 g Feigen, getrocknet, geviertelt
  • 3 Eier
  • 120 g Zucker
  • 120 g Sultaninen
  • 100 g Orangeat
  • 100 g Zitronat
  • 120 g Mehl
  • 30 g Rum
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver

Haselnüsse und Mandeln in den Mixtopf geben, 4-5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen.

2. Datteln und Feigen in den Mixtopf geben,  5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

3. Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 verrühren.

4. Zerkleinerte Nüsse, Mandeln, Datteln, Feigen und restliche Zutaten zugeben und 1 Min.//Stufe 4 mithilfe des Spatels zu einem Teig verarbeiten.

5. Eine Kastenform (25cm) gut einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen, den Teig einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 90 Min. bei Ober- und Unterhitze backen.

6. Nach dem Backen 20 Minuten ruhen lassen, bevor Sie das aus der Form nehmen.

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