Frühlingsdessert

  • 250 gr. Erdbeeren
  • Zucker
  • Orangenlikör - wer mag
  • für das Sorbet:
  • 350 ml Holundersirup aus meinem Vorrat
  • 1 Eiweiß
1 Die Erdbeeren waschen und kleinschneiden........mit dem Zucker mischen.....

2 3 EL Erdbeeren mit etwas Orangenlikör pürieren und zu den restlichen Früchten gießen, etwas ziehen lassen.

3 Für das Sorbet das Eiweiß halbsteif schlagen und mit dem kalten !!!! Holundersirup mischen.......in die Eismaschine füllen und ca. 30 Min. darin fest werden lassen.

4 Zum Anrichten je 2-3 EL Erdbeeren in ein Glas geben und je eine Nocke/Kugel vom Sorbet daraufsetzen........

5 Wer hat, kann noch mit Minze garnieren, aber da ich Sonntags auf die Idee kam, konnte ich keine mehr einkaufen.......hat auch so geschmeckt.

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