Gefüllte Fleischtomaten mit Hackfleisch und Feta

  • 8 Fleischtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Chin. Knoblauch
  • 200 g Feta (griechischer Schafskäse)
  • 250 g Rinderhack
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Oregano, getrocknet
  • 1/2 TL Sambal Olek
  • 75 ml Gemüsebrühe

 Die Tomaten waschen, einen Deckel abschneiden und die Tomaten mit einem Löffel aushöhlen. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen. Den Knoblauch zerdrücken und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Die Tomatendeckel und ca.150 g Feta würfeln. Beides zusammen mit dem Knoblauch und den Zwiebelwürfeln zum Hackfleisch geben. Anschließend alles miteinander verkneten und mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek würzen. Die Hackfleischmasse in die ausgehöhlten Tomaten füllen. Restlichen Feta in kleine Würfel schneiden, Tomaten in eine Auflaufform setzen und mit den Fetawürfeln bestreuen. Gemüsebrühe angießen und im vorgeheizten Backofen ( Umluft 180° C, Ober/Unterhitze 200° C ) 30-40 Min.backen.

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