Gefüllte Schinkenroulade

  • 4 Scheiben Kochschinken
  • 200 Gramm Hackepeter
  • 2 E L Semmelmehl
  • Edelsüßpaprika
  • 0,5 Zwiebel
  • Gramm Räucherspeck und Margarine
  • Salz und Paprika
Hackepeter würzen,mit Semmelmehl verkneten und auf die Kochscheiben breit verteilen. Das ganze zusammenrollen und mit Zwirn umwickeln. In Margarine rundum bräunen lassen und herausnehmen Kleingehackte Zwiebel und kleingewürfelten Räucherspeck in der Margarine glasig angehen lassen. Mit edelsüsspaprika ablöschen, sofort etwas Brühe oder Wasser auffüllen, Rouladen dazugeben 10 Minuten dünste lassen Die Sauce mit angerührtem Mehl binden, kurz durchkochen und mit Salz abschmecken.

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