Geschmortes Kraut

  • 3 Zwiebeln
  • 1 Dose Sauerkraut
  • 2 EL Butterschmalz
  • 2 EL Zucker
  • 8 Wachholderbeeren
  • 2 Lorbeerblätter
  • 200 ml Fleischbrühe
  • 200 ml Apfelsaft
  • 4 Mettenden
Zwiebeln würfeln. 1Dose Sauerkraut sehr gut ausdrücken und auflockern. Butterschmals in einen Bräter zerlassen, Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Kraut zugeben und bei starker Hitze unter Rühren 5 min.schmoren. Zucker, Wachholderbeeren,Lorbeerblätter und Apfelsaft und die Fleischbrühe zugeben,zugedeckt aufkochen lassen. Mettenden mehrfach einstechen, unter das Kraut mischen & zugedeckt bei schwacher Hitze 25min. schmoren. Mit Salz, Pfeffer & evt.etwas Zucker abschmecken..

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