Getrocknete Tomaten

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  • 1 kg Eiertomaten
  • 1 EL Zucker
  • 2 TL Thymian
  • grobes Meersalz, Pfeffer, Sonnenblumenäl
1 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Backofen auf 120°C vorheizen. Tomaten in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf den Blechen verteilen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Zucker würzen.

2 Tomaten im Backofen ca 1,5 Std. trocknen lassen, dabei die Ofentür einen Spalt offen lassen (am besten mit Hilfe eines Holzlöffels), damit die Feuchtigkeit entweichen kann. Tomaten herausnehmen und lauwarm mit Baguette servieren. Halten sich einige Tage im Kühlschrank

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