Grillen : Gegrille Chickenwings mit original Blauschimmelkäsesauce

  • 1,5 kg Hühnerflügel = Chickenwings
  • 250 g Butter
  • 4-5 Knoblauchzehen
  • 2 Zwiebeln
  • 1 EL frisch geriebener Ingwer
  • 4 cl Limettensaft
  • 100 ml Tabasco
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • Salz nach Gusto


1 Etwas Butter in einem Topf zerlassen und die feingehackten Zwiebel hell darin anschwitzen. Dann die restliche Butter, Knoblauch,Ingwer und die Gewürze zugeben und mit Salz abschmecken.2 In dieser Sauce werden die Chickenwings mindestens 2 Stunden marinieren und dann bei mittlerer Hitze direkt von allen Seiten knusprig gegrillt.Die Chickenwings brauchen etwa 10 Minuten auf dem Grill.

3 Wenn man die Wings aus der Marinade heraus geholt hat wird diese Sauce noch einmal durchgekocht, dabei etwas eingedickt und anschließend zu den Wings servieren.

4 Oder die orginale Blauschimmelsauce dazu servieren . Blauschimmelkäsesauce :

5 200 g Blauschimmelkäse, in Stücke schneiden und mit der Gabel zerdrücken. 2 EL geriebene Zwiebeln,1 Knoblauchzehe zerdrückt,4 EL Petersilie fein gehackt , 250 ml Mayonnaise,1 Tasse Saure Sahne , 1 EL Zitronensaft,1 EL Rotweinessig

6 Alle Zutaten zusammen glatt rühren , dann das Dressing kühl stellen und anschl. zu den Chickenwings servieren .

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