Hackfleisch – Reiberdatschi – Bayrisch übersetzt Hackfleisch mit Kartoffelpuffer

  • 500 Gramm Hackfleisch gemischt
  • 1 Stück Zwiebel frisch
  • 1 Stück Gemüsepaprika gelb frisch
  • Salz Pfeffer nch Geschmack
  • 1 Packung Knödelteig roh
  • 1 Stück Ei roh
  • 1 Esslöffel Sauerrahm
  • 80 gramm geriebenen Gauda
  • etwas Olivenöl zum anbraten
die geschälte Zwiebel und die gewaschene Paprika in feine Würfel schneiden . Hackfleisch , der Zwiebel und Paprika in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen . den Kartoffelteig mit einen Ei und den Sauerrahm vermengen . Aus der Kartoffelmasse zehn bis zwölf kleine Datschi formen und im Fett ausbacken. Jeweils einen fertigen Datschi mit einer Schicht Hackfleisch belegen und einen zweiten Datschi darauf legen . nochmals Hackfleisch darauf geben und die gefüllten Datschi in eine gefettete Auflaufform legen . Mit geriebenen Gaudakäse bestreuen und 15 Minuten überbacken. Dazu gibt es gemischten Salat . Man kann die Datschi auch mit gekochten Kartoffelteig herstellen , wenn es wieder mal schnell gehen muß , schmeckt sehr lecker !!

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