Hamburgersalat

  • 400gWeißkohl
  • 1großeKarotte(n)
  • 50mlEssig
  • 1ELZucker
  • 1ELMehl
  • 1TLSenfkörner, gemahlen
  • 1TLSalz
  • 80mlSahne
  • 2ELButter
  • 1großesEi(er)
Weißkraut in feine Streifen schneiden, Karotte schälen und raspeln.

Essig, Zucker, Senfpulver und Salz aufkochen, unter rühren das Mehl zugeben. Die Sahne und die Butter unterziehen, und vom Herd nehmen. Das Ei unterrühren, so lange rühren bis die Masse dick wird. Dann mit Weißkraut und Karotte vermengen. Mindestens 3 Stunden ziehen lassen!

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