Heidelbeergelee für Diabetiker

  • 700 g Heidelbeeren, gewaschen und verlesen
  • 1 Zitrone, den Saft davon
  • 300 ml Orangensaft, frisch gepresst ( ca. 3 Orangen )
  • 350 g Diät Fruchtzucker
  • 1 Beutel(25g) Gelierpulver Super ( 3:1)
  • 14l Wasser

Die sauberen Heidelbeeren kurz pürieren.

Mit 14 l Wasser verrühren und aufkochen.

Durch ein Mulltuch gießen und gut ausdrücken.

Den so gewonnenen Saft ,mit dem Orangensaft auf 900 ml auffüllen.

Zitronensaft dazugeben.

Den Zucker und das Gelierpulver dazugeben und gut verrühren.

In einem großen Topf etwa 3 Min.sprudelnd kochen lassen.

Gelierprobe machen.

Heiß in kleine Gläser füllen und sofort verschließen.

15 Min. auf den Kopf stellen.

 

Konfitüre mit wenig Zucker oder Fruchtzucker in kleine Gläser füllen,

sie ist geöffnet nicht so lange haltbar wie andere.

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