Himbeerauflauf

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  • 200 gr. Zucker
  • 4 Eiweiß
  • 250 gr. Himbeeren
  • 1 Becher Sahne
  • 1 kleines Glas Liebesperlen
Zucker in einem Topf oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.In der Zwischenzeit die Eiweiße sehr steif schlagen.Die heiße Zuckermasse tropfenweise schnell unter das Eiweiß schlagen.Himbeeren pürieren.Sahne steif schlagen.Himbeerpüree und geschlagene Sahne vorsichtig unter die Eiweiß-Zucker-Masse heben.

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