Himbeerlikör

  • 300 ggefrorene Himbeeren
  • 4 EL Puderzucker
  • 4 EL Himbeergeist
  • 300 g Waldhimbeersirup
  • 300 gKlarer (kein Doppelkorn)
  • 100 g Weißwein
  • 100-150 g Kandis weiß oder braun (bei 150 g sehr süß)
  • Für den Abschluss nochmals 30 g Himbeergeist

Himbeeren mit Puderzucker und Himbeergeist über Nacht oder in der Mikro auftauen lassen. Sämtliche Zutaten in den . 20 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Danach 13 Min./100° C/ Stufe 3 "brauen".

Zum Schluss nochmals 30 g Himbeergeist 10 Sek./Stufe 1 unterrühren.

Wer den Likör kernlos möchte muss ihn vor dem Abfüllen in Flaschen durch ein Sieb streichen. 

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