Huhn: Knusprige Leber mit Zwiebeln

  • 500 g Hähnchenleber
  • 500 g Zwiebel frisch
  • 130 g Butter
  • 4 EL Weizenmehl zum Wenden
  • 3 Msp Pfeffer aus der Mühle weiß
  • 3 Msp Salz
Vorbereitung:

1 Hähnchenleber unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, evtl. von Sehnen und Röhren befreien.

2 Zwiebeln abziehen und in Scheiben schneiden.ANZEIGE Zubereitung:

3 Etwa 40 g Butter erhitzen, die Zwiebelscheiben darin braun braten, mit Salz bestreuen, herausnehmen und warm halten.

4 Die Leber mit Pfeffer bestreuen, in Mehl wenden. Restliche Butter erhitzen und die Leber darin etwa 4 Minuten braten.

5 Leber auf vorgewärmte Teller legen und die Zwiebelringe darauf anrichten. Mein Tipp:

6 Als Beilage Graubrot dazu reichen!

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