Indisches Lamm-Biriani

  • 2,5 EL Ghee
  • 2 Zwiebel gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 1 EL Ingwer gerieben
  • 5 EL Currypaste
  • 1 TL Salz
  • 1 kg Lammfleisch gewürfelt
  • 250 gr Joghurt
  • 1 TL Garam masala
  • 1 TL Kardamompulver
  • 2 Chilischoten gehackt
  • 1 Zimtstange
  • 0,5 TL Nelkenpulver
1 Zwiebeln und Knofi in Ghee anbraten. Das Fleisch mit den Ingwer, der Currypaste und Salz dazugeben und braun anbraten.

2 Joghurt und die restlichen Gewürze dazugeben und langsam köcheln lassen bis das Fleisch gar ist. Evtl. etwas Joghurt nachgeben.

3 Dazu passt super der Gewürzreis ( auch in meinem KB) und in Stifte geschnittene Salatgurke.

4 Auf dem Foto ist Lamm Biriani, der Gewürzreis und Tomate Gurke Raita mit dabei.

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