Italienische Gemüse-Nudelsuppe

  • 2Zwiebel(n)
  • 1Knoblauchzehe(n)
  • 2Möhre(n)
  • 1Zucchini
  • 1DoseBohnen, weiß, ca. 425 ml
  • 2großeTomate(n)
  • 2ELOlivenöl
  • 1ELTomatenmark
  • 1ELGemüsebrühe, instant
  • 150gNudeln, kleine
  • Petersilie
  • Thymian
  • Salz und Pfeffer
  • 1LiterWasser
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen und in Stücke schneiden, Bohnen abtropfen lassen, Tomaten würfeln.

Öl im großen Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Möhren und Zucchini darin 2 - 3 Min. braten. Tomatenmark zufügen, anschwitzen. Tomaten zufügen. Ca. 1 l Wasser angießen, Brühe einrühren und aufkochen. Nudeln zufügen und alles bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. köcheln. Bohnen und Kräuter in die Suppe geben und erhitzen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.