Kalorienarme Gemüseküchlein

  • 2 Ei(er)
  • 300g Gemüse, (z. B. Zucchini, Karotten, Lauch, Zwiebeln)
  • 1TL Petersilie, gehackt
  • 60g Mehl
  • 30g Haferflocken
  • 100g Käse, Edamer 30%F.i.Tr.
  • 10g Öl, zum Ausbraten
  • Curry
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
Das Gemüse sehr fein schneiden oder raspeln, den Käse ebenfalls raspeln. Die Eier, Haferflocken und Mehl unterrühren und kräftig würzen.
Mit dem Esslöffel kleine Küchlein in die heiße Pfanne geben und vorsichtig abbraten.

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