Kürbissuppe mit Kokosmilch „Tenner“

Suppe
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1 Stück Zwiebel
  • 30 Gramm Olivenöl
  • 1 Stück Hokkadiokürbis
  • 1 Stück Möhre
  • 2 Stück Kartoffeln
  • 200 Gramm stückige Tomaten (Dose)
  • 1 gehäufter Teelöffel Gemüsebrühe
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1 Stück Chillischote
  • 2 Prisen Rohrzucker
  • 500 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Currygewürz scharf
  • 2 Teelöffel Kürbiskernöl
  • 1 Dose Kokosmilch
Basissuppe

1.

Knoblauch und Zwiebeln geschält in den Mixtopf geben und 5 Sekunden bei Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Das Öl in den Mixtopf geben und 2 Minuten Varoma Stufe 1 andünsten. Den Kürbis, die Möhre und die Kartoffeln in Stücken in den Mixtoipf geben. Die restlichen Zutaten bis auf die Kokosmilch zugeben und 20 Minuten 100° Grad Stufe 1-2 kochen.

2.

Die Suppe nach der Kochzeit pürieren. Dazu die Geschwindigkeit langsam bis auf 10 hochdrehen. Insgesamt 40-50 Sekunden. Die Kokosmilch hinzugeben und nochmals 5 Minuten bei 100° Grad Stufe 1 kochen. Jetzt ist die Suppe zum servieren bereit.

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