Kullersalat mit Gnocci

    fŘr die Salatso├če
  • 75 Gramm Rauke
  • 5 EL Kr├Ąuteressig
  • 8 EL Oliven├Âl
  • 1 EL s├╝├čer Senf
  • 2 EL Mineralwasser
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

    fŘr f├╝r den Salat
  • 750 Gramm Gnocci (aus dem K├╝hlregal)
  • 750 Gramm Kirschtomaten
  • 3 P├Ąckchen Mozarellakugeln ( je etwa 125 Gramm oder 3 g gro├če Mozzarella)

F├╝r die Salatso├če:

 

Rauke waschen, trocken sch├╝tteln und verlesen. Die Dicken Stiele abzupfen und Rauke grob hacken.

Essig, ├ľl, s├╝├čen Senf, Mineralwasser und Rauke in einen hohen R├╝hrbecher geben und mit dem Stabmixer p├╝rieren. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.

 

Salat:

 

Die Gnocci nach Packungsanweisung in Salzwasser knapp garen, abgie├čen, kalt absp├╝len und auf einem Sieb gut abtropfen lassen. Mit der Salatso├če vermengen.

Tomaten absp├╝len und trocken tupfen.

Mozzarellakugeln absp├╝len und abtropfen lassen ( gro├če Mozzarella in W├╝rfel schneiden).

 

Alle vorbereiteten Zutaten vermengen.

 

TIPP:

 

Salat frisch zubereiten; wenn er l├Ąnger als einen Tag steht, werden die Gnocci hart und mehlig.

 

Pro Portion ca. 320 kcal, E 11g, F 20g, KH 24g

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