Makkaroni unter der Haube

  • 1 EL Butter
  • 100 g Zwiebelwürfel
  • 500 g Pilze
  • 1 Prise Kümmel
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 300 g Hackfleisch
  • 200 ml Milch
  • 1 EL Mehl
  • 1 EL Butter
  • 1 Prise Muskat
  • 2 Eier
  • 250 g Makkaroni
1 Makkaroni nach Packungsangabe garen, Pilze putzen, schneiden und mit den Zwiebelwürfeln in 1 EL heißer Butter braten bis die Flüssigkeit weg ist, Hackfleisch in einer Pfanne krümelig braten und mit den Pilzen und den Makkaronis vermischen, mit Salz, Pfeffer, Kümmel abschmecken und in eine Auflaufform geben

2 1 EL Butter erhitzen, das Mehl einrühren, nach und nach die Milch einrühren und zu einer dicklichen Soße verkochen, Eier trennen und Eigelb flott unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, Eiweiß steif schlagen, unterheben und alles in die Auflaufform geben, im auf 180°C vorgeheizten Backofen 20 Minuten überbacken

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