Mango, Erdbeer, Rhabarber Marmelade

Zutaten
  • 2 Stück reife Mangos
  • 500 g Erdbeeren
  • 250 g Rhabarber
  • 1 Packung Gelierzucker 2:1
Zubereitung

Die beiden Mangos schälen und das Fruchtfleisch vom Kern entfernen, Erdbeeren putzen und die Stengelchen abschneiden, Rhabarber putzen und in große Stücke schneiden. Alle Früchte in den geben. Je nachdem wie groß die Mangos sind, evtl. etwas mehr oder weniger Erdbeeren/Rhabarber hinzugeben. Die Früchte sollten 1 KG ergeben. Das Packerl Gelierzucker in den geben und alles auf Stufe 4-5  ein bis zwei Minuten zerkleinern, je nachdem ob man lieber noch Stückchen in seiner Marmelade möchte oder alles ganz samtig pürriert sein soll.

Dann den auf 15 Minuten 100 Grad Stufe 3 einschalten.

Die heiße Marmelade sofort in frisch gespülte Marmeladengläser einfüllen, Deckel drauf und sofort auf den Kopf stellen. Das ist wichtig, damit sich ein Vakuum bilden kann.

Ergibt ca. 6 mittlere Marmeladengläser.

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