Marinierter Blumenkohl mit Curry, Rosinen und Koriander

  • 1 Stk. Blumenkohl frisch
  • 5 EL Öl
  • 1 EL Currypulver
  • 1 EL Rosinen
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 2 Stk. Zitrone Fruchtsaft
  • 2 Stk. Zitronenschale
  • Salz
Den Blumenkohl in Salzwasser bissfest garen. Das Öl erhitzen und das Currypulver darin anschwitzen. Die Rosinen zugeben, mit der Brühe ablöschen und mit Salz und Zitronensaft kräftig abschmecken. Noch heiß über den Blumenkohl geben.

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