Marzipan Muffins

Teig
  • 150 g Butter
  • 200 g Mehl
  • 2 gehäufte Teelöffel Backpulver
  • 300 g Marzipan
  • 2 Stück Eier
  • 200 g saure Sahne
  • 100 g Zucker
  • 3 Esslöffel Orangenlikör
  • 3 Esslöffel Orangensaft
Deko/Topping
  • 100 g Aprikosenkonfitüre
Teig

1.

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen, Papierförmchen in ein Muffinblech setzen.

2. Marzipan in den  Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

3. Butter in den  2 Min bei 80 Grad Stufe 3 schmelzen. Die Eier, Saure Sahne, Zucker, Orangensaft, Orangenlikör dazu geben und 20 Sekunden Stufe 4 verrühren. Mehl, Backpulver und Marzipan dazu geben, nochmal 10-20 Sekunden Stufe 4 mit Hilfe des Spatels verrühren.

4. Den Teig in die Förmchen geben und 20-25 Minuten backen, heraus nehmen und abkühlen lassen.

2.

Deko

Aprikosenkonfitüre im  2-3 Minuten bei 80 Grad schmelzen und die Muffins damit bestreichen.

5

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