Missmuscheln in Biersauce

  • Zutaten für Missmuscheln:
  • 11/2 Kg. große Missmuscheln
  • 1 Zwiebel geschält, gewürfelt
  • 3 Knoblauchzehe geschält, gewürfelt
  • 2 Lorbeerblätter
  • 5-6 Pfefferkörner
  • 1Flasche Bier Olivenöl
  • 1 EL. Kürry
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Mischbrot frisch
1 Zubereitung: Missmuschel waschen, bursten, abtrocknen, die geöfneten weg werfen. In einem Topf mit 2 EL. Olivenöl Zwiebelwürfeln, Lorbeerblätter und Knoblauch gold.gelb anschwitzen. Missmuscheln hinein legen, vermischen 2 Minuten garen. 1 Flasche Bier öffnen hin gießen zudecken und auf mittlerer Stufe kochen bis die Muschel sich öffnen. Aus dem Herd entfernen, 1 Knoblauch gewürfelt über bestreuen, 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen

2 Service: In tiefen Tellern legen und mit Missbrotscheiben genießen

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