Möhrenpfanne mit Rostbratwürstchen

  • 250gGemüsezwiebel(n)
  • 400gKartoffel(n)
  • 30gButter
  • 500gMöhre(n)
  • 1/8LiterBrühe
  • 8kleineBratwürste, Rostbratwürstchen (250 g)
  • 3ELÖl
  • 1/8LiterSahne
  • 1ELSenf
  • evtl.Saucenbinder, zum Andicken.
  • Salz und Pfeffer
  • 1TLZucker
  • 1/2BundPetersilie, glatte
Zwiebel grob würfeln. Kartoffeln längs vierteln und dann quer in Scheibchen schneiden. Zwiebelwürfel in der heißen Butter anschwitzen. Kartoffelscheibchen zufügen und zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. dünsten.
Möhren putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zu den Kartoffeln geben. Brühe zugießen und alles weitere 10 Min. garen.

Rostbratwürstchen in dem heißen Öl rundum braun braten.

Sahne und Senf zum Gemüse geben, aufkochen. Saucenbindemittel (evtl.) einrühren (ich pürier einfach einen Teil der Pfanne und rühre das unter...), aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Würstchen schräg in Scheiben schneiden und unter die Gemüsepfanne rühren. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.