Oliventapenade

  • 400 g Oliven schwarz ohne Stein
  • 8 Sardellenfilets
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 TL Dijon Senf
  • 2 Kapern
  • 150 ml Olivenöl
  • 4 TL geriebenes Weißbrot o. Semmelbrösel
  • 2 EL geriebener Parmesan
Die grob zerkleinerten Zutaten in den Mixer geben und auf höchster Stufe durchmixen. Nach und nach Olivenöl und Weißbrot zu Am besten einen Tag durchziehen lassen. Reste mit Olivenöl bedeckt kann man im verschlossenen Glas im Kühlschrank wochenlang aufbewahren.

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