Omas Raspelkuchen

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  • Für den Teig:
  • 500gMehl
  • 100gButter
  • 50gZucker
  • 1Ei(er)
  • 1Prise(n)Salz
  • 1Aroma (Citroback)
  • 1Pck.Hefe (Trockenhefe)
  • 1/4LiterMilch
  • Für den Belag:
  • 2Pck.Puddingpulver, Vanille
  • 400gKokosraspel
  • 350gButter, flüssig
  • 300gZucker
  • 1Vanillezucker
  • 4Ei(er)
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig bereiten und gut gehen lassen. In der Zwischenzeit 2 Puddingpulver nach Anleitung kochen und abkühlen lassen. 400g Kokosraspel mit 350g flüssiger Butter, 300g Zucker, Vanillezucker und 4 Eiern verrühren und unter den Pudding rühren. Hefeteig auf ein Backblech geben und die Kokospuddingmasse darauf verteilen.

Backzeit ca. 30-45 Min. bei 180-200 Grad

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