Roggenmischbrot aus dem Tontopf o.ä,..

"Vorteig"
  • 20 g Hefe
  • 2 TL Sauerteigpulver, Alnatura
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Brotgewürz, Alnatura
  • 1 TL Zucker
  • 350 g Wasser
restliche Zutaten
  • 200 g Roggenmehl 1050
  • 320 g Weizenmehl 405
Vorteig

1.

Zutaten des "Vorteiges" in den  geben und 20 Sekunden auf Stufe 3-4 verrühren......

2.

Mehl in den  geben und 3 Minuten auf  zu einem Teig verarbeiten... 

Teig etwa eine Stunde gehen lassen

Danach nach belieben Formen, einschneiden und optimalerweise in den Zaubermeister geben... 

Teig weitere 10 min im Zaubermeister "ruhen" lassen und anschliessend im unteren Teil des Backofens auf dem Rost bei 230 Crad etwa 55 Minuten backen... 

Viel Spaß beim nachbacken....

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