Saurer Hering mit Pellkartoffeln, Spreewald

  • 1 Becher Saure Sahne
  • 1500 ml Buttermilch
  • 1 gr. Zwiebel,
  • 6 Stk. Gewürz Gurken, Spreewälder-Art
  • 1 Päckchen Matjesfilets, eingelegt
  • 1 mittelgross Apfel
  • 2 EL Senfkörner gelb
  • 1 EL Pfefferkörner
  • 5 Stk. Piementkörner
  • 3 Stk. Lorbeerblätter
  • 1 mittelgross Tomate
  • Leinöl
  • Kartoffeln, festkochend
1 -Eine große Schüssel bereit stellen -den Matjes in Mundgerechte stücken schneiden, die Zwiebel, Apfel (geschält) und Gurken würfeln und alles in die schüssel geben -

2 -Tomate vierteln, ebenfalls in Schüssel geben -Gewürze zufügen und mit Buttermilch und Saurer Sahne übergießen -das ganze vermengen und einen guten Schluck Leinöl beimengen -das ganze so ein bis zwei Stunden ziehen lassen

3 - zu guter letzt dann Kartoffeln aufsetzen, bis sie durch sind, abschrecken und heiß zu den Hering reichen

4 Das Gericht hat eine Biologische Wertigkeit von über 100 %Guten Appetit

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.