Apfelkuchen mit Eier – Nuss – Guss

…m Zitronensaft und dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen und ebenfalls unter die Eier-Nuss-Masse heben. Den Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm) damit auslegen. Den Guss auf dem Teig verteilen. Belag: Die 4 Äpfel schälen, entkernen, halbieren, längs einschneiden und in den Guss setzen. Die Apfelhälften mit verquirlter Eigelbsahne bepinseln. Bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 1…

Garnelen-Tofuspieß auf Rucola in Soja-Mirinvinaigrette, Ume-Gratin mit Reblochon

…ja-Mirin-Vinaigrette Sojasauce, Mirin und Zucker in einem Topf kurz aufkochen lassen bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Vinaigrette abkühlen lassen und kurz vor dem Servieren auf den Spieß träufeln. 4 Für das Ume-Gratin die Pflaumen gut abspülen und entkernen. (Ume-Pfaumen erhält man in Deutschland meist eingelegt in Salz und Perillasaft). Je 2 Ume-Pflaumen in kleine feuerfeste Schälchen portionieren. Mit Sake übergießen und…

Versunkener Apfelkuchen mit Guss

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…i(er) 4EL Zucker 8EL Amaretto 2EL, gestr. Speisestärke Mandelblättchen zum Bestreuen Puderzucker zum Bestäuben Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eier unterrühren, zuletzt Mehl und Backpulver untermischen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit hohen Rand geben und verteilen. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Auf den Teig legen und leicht eindrücken Die Zutaten für den…

Möhren РNuss РMuffins mit Guss

…itrone beträufeln, damit sie nicht braun werden. Mehl, Zucker, Nüsse und Natron zugeben. Mineralwasser und Öl mischen und unter Rühren hinzugeben. Rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zimt und Vanillezucker in den Teig geben und zuletzt mit dem Zitronensaft mischen. In die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Anschließend die Muffins gut auskühlen lassen. Für den Guss den Puderzucker sieben, mit…

Bananen – Quark – Taschen mit Bailey’s Guss

…ten gehen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen bei knapp 200°C auf der Mittelschiene 15-20 Minuten backen. In der Zwischenzeit eine Handvoll Mandelblättchen in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Den Puderzucker mit soviel Bailey’s glatt rühren, dass eine zähflüssige, cremige Konsistenz entsteht. Die fertig gebackenen Bananenquarktaschen nach dem Backen sofort auf ein Gitter legen und noch heiß mit dem Bailey’s Guss bestreichen…

Achtung: Inhaltsverzeichnis meiner Rezepte!

…kalt: Seite: 11 – 13 Hauptspeise: Seite: 13 – 25 Kekse Seite: 25 Konfekt: Seite: 25 Konfitüre: Seite: 25 Kuchen pikant und süß: Seite: 25 – 32 Lebkuchen: Seite: 32 Marmelade: Seite: 32 Muffins suß und pikant: Seite: 32 Party-Rezepte: Seite: 32 – 34 Plätzchen: Seite: 34 – 35 Salat: Seite: 35 – 36 Schaumgebäck: Seite: 36 Schnitten: Seite: 36 Snack süß und pikant: Seite: 36 – 37 Soßen: Seite: 37 Stollen: Seite: 38 Strudel süß: Seite: 38 Suppe:…

Tomaten ‚Äď Mozzarella ‚Äď Gratin mit Fischst√§bchen

…schmalz goldgelb ausbacken und warm stellen. Für das Pesto die Kräuter verlesen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken, mit den klein geschnittenen Oliven in eine Schüssel geben. Die Mandeln und die Macadamianüsse mit dem geriebenen Parmesan untermischen und den Zitronensaft angießen. Mit dem Pürierstab oder im Mixer pürieren. Das Olivenöl tropfenweise einrühren, bis eine cremige Paste entsteht. Den Gratin mit dem Pesto…

ITALIENISCHER- LAUCH-GRATIN MIT MOZZARELLA!!!

…aschen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Dann das Suppengrün putzen, waschen und fein hacken. Mozzarella abtropfen lassen und würfeln. 2 Abwechselnd Lauch, Tomaten und Kohlrabi schuppenförmig in eine Ofenfeste, gebutterte Form schichten. Das Suppengrün gleichmäßig darüberstreuen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Die Sahne mit der Milch mischen und über das Gemüse gießen. Zuerst den Hartkäse, dann die Mozzarellawürfel über das Gratin

Kartoffel-Zucchini-Gratin mit Rucola und Pinienkernen

…r Sahne und dem Parmesan verrühren. Über dem Gemüse verteilen, dann salzen und pfeffern. Im vorgeheizten Backofen bei 210°C ca. 50 Minuten backen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und nach ca. 30 Minuten Backzeit auf dem Gratin verteilen. Den Rucola waschen und gut abtropfen lassen oder mit der Salatschleuder trocken schleudern. Die Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne zusätzliches Fett leicht bräunen. Das Gratin aus dem Ofen…

Gratin vom Berliner Eisbein mit Sauerkraut, Erbsenp√ľree und Senfso√üe √° la Kleeberg

…Pellkartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl zu krossen Bratkartoffeln ausbacken. Salzen. 5 In drei Auflaufformen zuerst die Bratkartoffeln, darauf 3 EL Sauerkraut und zuoberst das Eisbeinfleisch schichten. Mit Semmelbröseln bestreuen und unter den Grill schieben, bis die Kruste gebräunt ist. 6 Auf drei Tellern zuerst auf einer Seite je zwei EL Erbsenpüree verstreichen. Das Gratin im Förmchen neben das Püree stellen. Das…