Ravioli selbstgemacht – mit Schinken – Spinat – Parmesan – Füllung

…pfnass bei milder Hitze in einem Topf zusammenfallen lassen, danach gut abtropfen. Das Schnitzel in einer heißen Pfanne mit etwas Öl von jeder Seite eine Minute scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Die Schinken in grobe Stücke schneiden, abgekühlten Spinat und Schnitzel ebenfalls. Schinken, Spinat und Schnitzel in der Küchenmaschine häckseln oder durch den Fleischwolf drehen. Mit dem frisch gerieben Parmesan und dem Ei…

Cola-Schinken

…n Muffins Dinkelvollkornbrötchen mit Hefeteig 1großer Schinken mit Schwarte, mild geräuchert (ca. 4 kg) 4Liter Cola (Coca Cola) 1große Gemüsezwiebel(n) 100ml Ahornsirup 3EL Senfpulver 3EL Zucker, braun evtl. Nelkenpulver Den Schinken (z. B. Prager Schinken) mit der Schwarte nach unten in einen großen Topf legen. Die Gemüsezwiebel schälen, halbieren und dazugeben. Dann mit Coca Cola auffüllen, bis der Schinken komplett bedeckt ist. Aufkochen und…

Schnelle Nudeln in Oliven-Kräuteröl mit Schinken, Oliven und Parmesankäse

…en. Wer keine Oliven mag, kann sie auch weglassen. Da die Oliven sich aber durch das Anbraten im Geschmack verändern, ist das Gericht der beste Einstieg für „Olivenhasser“. Ihr könnt auch nur rohen Schinken nehmen oder rohen Schinken und Kochschinken mischen (Resteverwertung). Je nach Lust und Laune gebe ich auch noch Kapern dazu, wer Kapern mag, wird´s mögen! Wenn Ihr getrocknete Kräuter nehmt, dann sollte der Thymian zeitgleich mit den Oliven…

Irenes Käse- Schinken – Salat mal ganz anders mit Toast -Hawai

…1 ganze Clementine frisch 100 Gramm Pfeffer- Schinken 2 Esslöffel Salanaise Salatcreme 25% Fett Saft einer Clementine 1/2 Zitrone 4 Stück Radiieschen zum garnieren Toast- Hawai 4 Scheiben Vollkorn -Toast 4 Scheiben Pfeffer- Schinken oder einen anderen Schinken 4 Scheiben Ananas Konserve Salatcreme 25% Fett zum bestreichen 4 Häufchen Zwetschgenmarmelade selbst gemacht aus KB ANZEIGE Salat 1 Ananas ,Radieschen , Birne Clementine , Gouda ,in…

Gartengemüse-Auflauf mit Knöpfle und Schinken

…erie schälen, waschen und in grobe Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. 2. Brühe aufkochen, das Gemüse portionsweise darin ca. 5 – 10 Minuten garen, abtropfen lassen und dabei den Garsud auffangen. Schinken in Streifen schneiden. Blumenkohl, Brokkoli, Möhren, Sellerie, Lauch, Knöpfle (oder Spätzle) und Schinken vermischen und in eine Auflaufform geben. 3. Butter erhitzen, mit Mehl bestäuben, 500 ml aufgefangene Brühe…

Zucchini – Quiche mit Schinken

…ühlschrank geben. In der Zwischenzeit Öl in der Pfanne erhitzen, den Knoblauch hineinpressen und etwas andünsten. Zucchini zufügen und das Ganze unter Rühren anbraten. Evtl. mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss den Schinken dazugeben, dann aber vom Herd nehmen, so dass der Schinken zwar warm wird, aber nicht mehr anbrät. Die Zutaten für die Sauce zusammenmischen und gut würzen, sonst wird sie etwas fade. Den Teig aus dem Kühlschrank…

Mediterrane Schinken-Rucola-Pfanne

…ignons und Frühlingszwiebelringe zugeben. 5 Min. weiterbraten. Währenddessen Basilikumblätter waschen. Vom Rucola die harten Stiele abschneiden (nicht zu pingelig) und die Blätter sowie die Tomaten ebenfalls waschen. Mit dem Schinken (es kann auch etwas mehr verwendet werden als eine halbe Packung) die Pilze komplett abdecken. Deckel auflegen und bei reduzierter Hitze weiter garen. Wenn der Schinken gar ist, durchrühren, Milch, je nach Menge des…

Schinken-Lauch-Röllchen mit Sahnesoße

…zen, das Mehl dazugeben und unter Rühren anschwitzen. Mit der Sahne und der Milch oder dem Wasser ablöschen und unter Rühren gut durchkochen. Mit Pfeffer, Salz, Muskat und Knoblauch kräftig würzen. Den angebratenen Lauch und Schinken dazugeben. Die Lauchstücke in den Schinken einrollen, in eine kleine Auflaufform legen und mit der Soße übergießen. Bei 200 Grad Umluft / 220 Grad Ober-Unterhitze ca. 20 min. in den Backofen geben, dann mit dem Käse…

Gemüse & Co: Kräuterkohlrabi mit Schinken und Kartoffelpüree

…toffeln schälen in Spalten schneiden und in Salzwasser kochen, Wasser abgießen und Kartoffeln mit der Kartoffelpresse pressen. Milch erhitzen nach und nach zu den Kartoffeln geben und mit dem Schneebesen rühren bis das Püree schön cremig ist. Salzen und eine Prise Muskat sowie ein Löffel Butter unterrühren. 3 Quimic oder Sahne zum Kohlrabi geben und aufkochen lassen. Peterilie waschen und hacken. Schinken in feine Streifen schneiden. Petersilie…

Spaghetti aglio e olio mit Thunfisch und Serrano-Schinken

…mit getrockneten Tomaten,super Miyajima/ Japan/ tellerrand on tour Bacardi Apfelkuchen 500g Spaghetti 1Bund Frühlingszwiebel(n) 2 Tomate(n) 1Dose Thunfisch, in Olivenöl mit Peperoni 1kl. Bund Rucola 1Pck. Schinken, (Serrano Schinken) n. B. Parmesan 3Knolle/n Knoblauch 50ml Olivenöl Das Kochwasser für die Spaghetti aufsetzen und al dente kochen. Zunächst die Frühlingszwiebel, Knoblauch und Chili klein schneiden und in Olivenöl auf kleiner Stufe…