Gurken – Basilikum – Mousse mit Sardinenchips

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Federweisser-Mousse mit Pfirsich-Ragout

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Gewürzorangen mit Marzipanmousse und weißer Mousse au chocolat

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Zebra – Mousse – Kuppel

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Dreifarbige Mousse

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Feine Hummer – Mousse

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Tonka – Topfen – Mousse auf Blutorangenragout mit frittierten Karamell – Wan Tan

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Apfelkuchen mit Streuseln und Toblerone

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Wasabi – Mousse mit Räucherlachs

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Joghurt – Mousse mit Kirschkompott

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