Schnitzelsuppe

  • 750 g Schweineschnitzel
  • 4 EL Öl
  • 1 Stck Zwiebel
  • 350 g Champis
  • 3 EL Mehl
  • 1 L Gemüsebrühe
  • 3 Stck Gewürzgurken
  • 1/2 EL eingelegte grüne Pfefferkörner
  • 50 ml Schlagsahne
  • 1 EL mittelscharfer Senf

Fleisch in Streifen schneiden. Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen und rausnehmen.

Zwiebeln und Champis ebenfalls in Streifen schneiden und in das Bratfett für ca. 5 min geben. MIt Pfeffer und Salz würzen.

Mit Mehl bestäuben und anschwitzen.

Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen.

Dann das Fleisch wieder hinzugeben und 10-15 min. köcheln lassen.

Gurken ebenfalls in Streifen schneiden und kurz vor Ende  der Garzeit zusammen mit den Pfefferkörner in die Suppe geben.

Sahne unterrühren und mit Senf, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

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