Serbischer Fleischauflauf

  • 4 Esslöffel Öl
  • 500 g Hackfleisch gemischt
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Tomaten
  • Bund Petersilie
  • Bund Dill
  • 4 Eier
  • Margarine oder Öl zum Einfetten
Das Hackfleisch mit den gewürfelten Zwiebeln und dem gepressten Knoblauch indem Öl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut abziehen und zum Fleisch geben. Mit den feingehackten Kräutern abschmecken. Alles 10 Min schmurgeln, dann in eine Auflaufform geben. Die Eier verquirlen, würzen und über den Auflauf geben. Bei 180° ca. 20 Minuten überbacken. Dazu passt Reis.

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