Stevia – Schokomuffins

  • 200gNaturjoghurt
  • 2Ei(er)
  • 3ELSüßstoff (Stevia Flüssig Extrakt)
  • 200gMehl
  • 1Pck.Backpulver
  • 1Prise(n)Salz
  • 3ELKakaopulver
  • 1ELRumaroma
  • 100gSchokostreusel
Joghurt, Eier und Stevia in einer Schüssel schaumig schlagen. Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver in einer weiteren Schüssel vermischen und unter die Joghurt-Ei Masse rühren. Rumaroma und Schokostreusel unterheben.

Den Teig in mit Papierförmchen ausgelegte Muffinförmchen geben und 30 Minuten bei 200°C im Backofen backen.

Die Muffins haben eine glatte, harte, Oberfläche, aber dennoch einen luftigen Teig.

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