Taboulee

  • 200 Gramm Couscous moyenne roh
  • 3 EL Olivenöl kalt gepresst
  • 1 Stück Zitronensaft aus 1 ganzen Zitrone, gepresst
  • 1 Stück grosse Salatgurken geschält
  • 2 Stück gelbe Paprika
  • 5 mittelgrosse Tomaten
  • 1 Bund frische Minze
  • 1 Bund Petersilie
  • Salz, Pfeffer,
  • 1 Frühlingszwiebel
Couscous in grosse Schüssel geben, Zitronensaft und Olivenöl dazu, umrühren, Gemüse in ganz kleine Würfelchen schneiden, Kräuter fein hacken, Salz, Pfeffer, alles vermischen und für ca. 2-3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Ev Nachwürzen mit Salz und Pfeffer. Als alleiniges Gericht oder zu Lamm oder Grillsteaks

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